2024《臺灣米其林指南》名單出爐！新選北中南16家美食，魯肉飯、鴨肉羹…你解鎖過幾間？
台灣美食聞名國內外，無論是當地人從小吃到大或觀光客必踩點店家，名單真的列不完～而必比登推介的美食代表了世界美食專家的公信力，最新《臺灣米其林指南2024》於近日揭曉，全台北中南有多間新入選的店家，非常適合推薦給外國朋友，品嚐台灣道地美食與小吃！
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2024《臺灣米其林指南》
本屆必比登推介名單評選臺北、臺中、臺南以及高雄四大城市美食店家，全部共有126家入選，涵蓋超過20個料理種類。其中又以臺北6家、臺中2家、臺南3家、高雄5家為16間新選，有超過一半都是臺灣在地美味與小吃。
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新選「臺北6家」必比登推介
首先「心潮飯店」已為《米其林指南》評審員推薦入選名單，今年更獲得必比登肯定，別出新意的台菜既創意又能體現經典好味道。另外台北巷弄內的「黃記魯肉飯」、以芋頭米粉聞名的「麵鋪」、台灣首間入選的墨西哥料理「Pàng」、主打粉漿蛋餅的「軟食力」、宵夜熱選「小品雅廚」也都新入選必比登推介。
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新選「臺中2家」必比登推介
台中則有以臺灣家常菜和小菜聞名的「裡小樓」，店內的金門老壇高梁香腸、鹽焗玉米雞腿為招牌菜色，值得一試。另一間主打川味和江浙風味的「繡球」，老闆娘曾經營江浙私廚，其中冰糖㸆苦瓜一定要嘗試，但食材會依時令調整，想吃還得碰運氣～
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新選「臺南3家」必比登推介
台南「麥謎食驗室」提供新穎的麵食，選用來自世界各地的食材，當然也包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌。隱藏在大天后宮旁小巷弄的「添厚」，推薦金銀蛋時蔬、魷魚螺肉蒜，料好實在。「葉桑生炒鴨肉焿」以小鍋炒香鴨肉焿，帶有淡淡鑊氣，搭配清甜筍絲入口，恰到好處。
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新選「高雄5家」必比登推介
「賣塩順」以傳統家常臺菜聞名，老薑炒雞腿使用三杯作法，麻油、醬與九層塔結合超誘人～「小燉食室」提供五道中式燉湯搭配主食與小菜，特別推薦剝皮辣椒蛤蠣雞湯，甘甜微辣、層次分明。另外還有用料不手軟的「春蘭割包」、「秀明豬心冬粉」的月見肉燥飯、中藥材滷製的「良佳豬腳」，都是不能錯過美食。
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