盤點10間韓國「杜拜巧克力」店家！ 星巴克、貢茶、巴黎貝甜推新品...跟上這波甜點熱潮
最近韓國掀起一股「杜拜巧克力Q餅」風潮，走在明洞、弘大街頭，到處都能看到手拿綠色開心果甜點打卡的年輕人。這股風潮起源於阿聯酋杜拜的特色巧克力甜點，經過韓國的創意改良後，變成外表Q彈軟糯、內裡酥脆爽口又不甜膩的全新滋味。加上張員瑛等韓星在社群媒體上的加持，瞬間成為韓國時下最火紅的甜點之一。
各大品牌當然不會錯過這波商機,星巴克、貢茶、Dunkin' Donuts紛紛搶著推出「杜拜巧克力」新品。這次就幫大家整理了10間連鎖店家，從甜點、飲料到冰品通通有，去韓國玩能最快速且直接吃到這些新口味。
什麼是杜拜巧克力Q餅？
韓國改良版的「杜拜巧克力Q餅」靈感來自中東的杜拜巧克力,但口感完全不同。外層通常是偏厚、帶點濕潤感的巧克力麻糬，咬下去帶著Q彈、有嚼勁的特殊口感，這就是被稱為「Q餅」的原因。而真正的靈魂在內餡，大部分都會加入濃郁的開心果奶油醬，混入細絲狀的中東酥皮，讓口感同時擁有滑順的奶油、香濃的堅果味，還有微微的酥脆感。搭配上濃郁的巧克力，整體風味雖然偏甜,但層次非常豐富，讓人一口愛上。
韓國的甜點店和便利商店把這個概念「在地化」,做成更方便拿取、更適合拍照分享的零食或麵包形式，現在走在韓國甜點店沒有推出杜拜巧克力口味，反而會被說跟不上流行。
1.A Twosome Place (투썸플레이스)
商品：杜拜巧克力草莓蛋糕
如果你愛韓國的蛋糕，一定聽過 A Twosome Place 的鎮店之寶「史努比蛋糕」。這次他們將這款經典大升級！在原本濕潤綿密的巧克力海綿蛋糕中，豪邁夾入了一層酥脆的卡達耶夫麵絲與濃郁開心果醬，鮮紅的草莓、黑色的巧克力蛋糕與綠色的開心果層形成強烈對比。這款商品的設計重點在於口感的差異化，試圖在綿密的鮮奶油與海綿蛋糕中，置入麵絲特有的硬脆咬感，讓整體的巧克力風味多了一股堅果烘焙香氣。
Photo from IG@atwosomeplace_official
2.Dunkin' Donuts (던킨)
商品：杜拜巧克力Q餅
韓國 Dunkin' 將這波熱潮結合了自家擅長的酵母甜甜圈工藝。這款甜甜圈的外層裹上了帶有碎堅果粒的巧克力脆皮，目的是增加外層的口感豐富度，而非僅是單純的糖霜。 切開甜甜圈後，內餡是這款產品的核心亮點，開心果奶油餡混合了酥脆麵絲。有別於傳統果醬或卡士達內餡的滑順感，這款內餡強調的是「咀嚼感」，濃稠的開心果醬不僅提供堅果油脂的香氣，更包裹著麵絲，讓人在咬下蓬鬆麵包體時，能同時感受到明顯的酥脆質地。
Photo from IG@dunkin_kr
3.星巴克
商品：杜拜巧克力Q餅棉花糖卷
星巴克這款新品屬於「Q 彈」麵包系列，外觀是黑色的巧克力長條麵包卷，麵團配方強調如同麻糬般的彈性與嚼勁。融合杜拜巧克力元素。 除了基底的開心果醬與卡達拉菲麵絲之外，內餡還夾入了一整條棉花糖。這樣的設計是為了在加熱食用時，能創造出棉花糖牽絲融化的效果，與原本就帶有嚼勁的麵包體相互呼應。
Photo from IG@starbuckskorea
4.貢茶（공차)
商品：杜拜巧克力碎冰沙
貢茶將杜拜巧克力的概念液態化，推出這款結合「喝與嚼」的特色飲品。基底使用高濃度的黑巧克力冰沙，頂部則鋪蓋了一層綠色的開心果奶蓋，並撒上烘烤過的卡達拉菲麵絲作為裝飾與口感來源。 首先品嘗上層奶蓋與脆麵絲的堅果香，再吸入下層的巧克力冰沙，呼應韓國人喜愛的 Q 彈口感，搭配珍珠或特製果凍，讓整杯飲料從酥脆、綿密到彈牙，呈現出非常多樣的口感變化。
Photo from IG@gongcha_korea
5.31 冰淇淋 (배스킨라빈스)
商品：杜拜風格草莓冰淇淋蛋糕
透過巧克力與草莓兩種色調的拼接來呈現。產品結構結合了品牌暢銷的巧克力冰淇淋與草莓冰淇淋，並將開心果卡達拉菲脆粒拌入其中或作為夾層。 巧克力在低溫下會變得更加脆，草莓冰淇淋的酸甜風味被設計用來平衡開心果醬可能產生的膩感，讓整體風味在濃郁堅果與清爽果香之間取得平衡，適合喜歡冰涼硬脆口感的人。
Photo from IG@baskinrobbinskorea
6.巴黎貝甜 (파리바게뜨)
商品：杜拜巧克力塔 (두쫀타르트)
「두쫀（Dujjon）」結合了杜拜與 Q 彈的韓文縮寫，直接點出這款塔類甜點的兩大特徵，為了增加口感延展性，塔皮底部鋪墊了一層布朗尼蛋糕與麻糬， 最上層則覆蓋了混合卡達拉菲麵絲的開心果甘納許，並淋上鏡面巧克力封頂。這款甜點的結構相當精細，從最底層的酥脆塔皮、中間軟糯的麻糬，到上層帶有顆粒感的開心果餡，清楚劃分出三種截然不同的質地，是針對喜歡豐富咀嚼層次的族群所設計。
Photo from IG@parisbaguette_kr
7.GODIVA (고디바)
商品：杜拜巧克力飲品＆冰淇淋
作為巧克力專門店，GODIVA 選用招牌的黑巧克力霜淇淋作為基底。霜淇淋與巧克力飲品上，撒上大量的現烤卡達拉菲麵絲與淋上特製開心果醬，強調出視覺的高級感，利用霜淇淋綿密口感來襯托麵絲的酥脆度，由於沒有過多麵粉或蛋糕，消費者能更直接地品嘗到高品質黑巧克力與純開心果醬混合後的風味，是一款主打原料純度與精緻外觀的甜點。
Photo from IG@godivakorea
8.Waffle University (와플대학)
商品：杜拜巧克力鬆餅
Waffle University 以現烤的薄脆美式鬆餅聞名，這款新品延續了其「配料豐富」的品牌風格。在剛烤好時帶有熱氣的格子鬆餅中，塗抹上厚實的鮮奶油，並豪邁擠上開心果醬與巧克力醬。 關鍵的卡達拉菲麵絲被夾在鮮奶油層之中，當鬆餅對折咬下時，麵絲的酥脆感會混和在綿密的鮮奶油裡，有如熱版的杜拜巧克力，完全是不同風味。
Photo from IG@waffleuniv_official
9.OLD FERRY DONUT (올드페리도넛)
商品：杜拜巧克力甜甜圈
以美式復古風格著稱的 Old Ferry，推出的這款甜甜圈非常有飽足感，極其飽滿的內餡，麵團經過發酵油炸後變得蓬鬆柔軟，內部則灌滿了綠色的開心果卡達拉菲奶油。 外層覆蓋一層巧克力糖衣，讓視覺衝擊力極強，切開時內餡會呈現流心狀溢出，為了中和大量的奶油餡，開心果醬的調味通常會帶有一點點鹹味，用鹹甜交錯的風味來降低甜膩感。
Photo from IG@oldferrydonut
10.Yogurt World (요거트월드)
商品：杜拜巧克力優格冰
不同於其他品牌使用鮮奶油或蛋糕，Yogurt World 選擇以優格冰淇淋作為基底。共推出杜拜生巧克力、杜拜雙重巧克力、杜拜巧克力炸彈等口味，將其特色的開心果、芝麻醬和酥皮絲內餡融入優格冰品中，搭配優格的口感，整體更清爽解膩，利用優格天然的乳酸味，去切斷開心果醬與巧克力的厚重油脂感。對於想嘗試杜拜巧克力風味，但又擔心口味過於甜膩厚重的人來說，這款結合酸甜優格的冰品提供了另一種較為輕盈的選擇。
Photo from IG@yogurtworld_official
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