嘉義百年木屋重生！「HERMIT」結合活版印刷、霜淇淋甜食店，打造嶄新多元體驗
有著「⽊都」美稱的嘉義市，街上⼜多了⼀棟說故事的⼤⽊屋！HERMIT以寄居蟹的「躲藏」意象，揉合過去印刷廠的歷史重建空間，除了提供霜淇淋、咖啡茶飲，也結合微型活版印刷、導覽和講座等體驗，以嶄新的⾯貌重⽣為同⼀街上的「⽊更」新品牌。
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嘉義百年木屋重生
HERMIT坐落街道轉角、擁有山牆屋頂的雙層老屋，過去經歷了⽇式料亭、印刷廠、餐廳、甜點店等多次改建，在2018年文化部「私有老建築保存再生計畫」 和其後的嘉義市「舊屋力計畫」修繕下，新生的HERMIT解決結構的安全性，再次恢復老木屋的昔日風貌。
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融合寄居蟹「窺探」意象
HERMIT有寄居蟹之意，從空間設計到裝潢建材，都巧妙營造出躲藏窺視的意象，正好呼應品牌Slogan「We hide and seek!」。而HERMIT也像一位隱士，木頭窗框透出的澄黃燈光、低調佇立的招牌，隱身於此和城市玩起捉迷藏。
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主打霜淇淋甜食店
HERMIT以霜淇淋甜食店為定位，打造每季獨特的手沖咖啡和台灣茶。同時，延續2022嘉義小城咖啡實驗，獨特的「烤玉米慕斯冰淇淋」以創新組合呈現，另一款「蜂巢脆餅海鹽焦糖霜淇淋」融合木更經典鮮奶油小戚風，帶來層次豐富的味覺驚喜。
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活字體驗工作坊
HERMIT更提供嘉義的另一種旅行體驗，每個月不定期推出「微型活版名片體驗工作坊」，介紹木屋的身世、活版印刷的興衰歷程、舊時印刷廠工作趣事、霜淇淋及飲品套餐等等，為喜愛時代文化的朋友打造旅行工作坊，再次打印續寫城市體驗和時代記憶。
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